maltodextrín

Prehľad produktov

maltodextrín(CAS: 9050-36-6), tiež známy ako vo vode-rozpustný dextrín alebo enzymatický dextrín, je polysacharidová funkčná potravinová prísada vyrobená z kukuričného škrobu, ryžového škrobu a iných obilných surovín nízkoteplotným skvapalňovaním, miernou enzymatickou hydrolýzou, rafinovaným čistením a sušením rozprašovaním. Vyzerá ako biely alebo svetložltý voľne tečúci amorfný prášok, bez zápachu, bez chuti alebo mierne sladký. Rýchlo sa rozpúšťa v studenej aj horúcej vode s čírym roztokom a miernou viskozitou.

Maltodextrín ako produkt hydrolyzovaný škrobom s nízkym -DE (DE menší alebo rovný 20) sa vyznačuje vynikajúcou zahusťovacou, emulgujúcou, suspendujúcou, zvlhčujúcou, anti{2}}kryštalizačnou a tvarovacou stabilitou. Má nízku hygroskopickosť, žiadnu tendenciu k pieskovaniu a nízke riziko zhnednutia, prispôsobuje sa rôznym podmienkam spracovania potravín. Maltodextrín, ktorý je svojou povahou jemný, ľahko stráviteľný a vysoko bezpečný, je široko schválený pre aplikácie v potravinárstve, nápojoch, pečení, zdravotníckych výrobkoch, každodenných chemikáliách a krmivárskom priemysle. Je to jedna z najuniverzálnejších a najrozšírenejších základných plniacich, zahusťovacích a stabilizačných prísad v celosvetovom potravinárskom priemysle.

Základné špecifikácie

Výrobný proces

Priemyselný maltodextrín sa vyrába hlavnetechnológia biologickej enzymatickej hydrolýzy, ktorý nahrádza tradičné metódy kyslej hydrolýzy. Tento vyspelý a štandardizovaný proces hromadnej výroby sa vyznačuje miernymi reakčnými podmienkami, malým množstvom vedľajších-produktov, stabilnou kvalitou, vysokou čistotou a šetrnosťou k životnému prostrediu:

1. Príprava škrobovej kaše a pred{1}}úprava: Potravinársky- kukuričný škrob alebo ryžový škrob sa pripravuje na jednotnú kašu s upravenou hodnotou pH a stopovými stabilizátormi. Nečistoty a zvláštne pachy sú odstránené, aby sa zabezpečila čistota surovín.

2. Enzymatické skvapalňovanie s konštantnou-teplotou: Potravinárska-kvalitná -amyláza sa pridáva na miernu smerovú hydrolýzu pri konštantnej teplote a kontrolovanom pH. Stupeň hydrolýzy je presne kontrolovaný, aby sa uzamkol rozsah hodnôt DE, zabránilo sa nadmernému scukorneniu a zachovala sa nízka -sladkosť a vysoká- stabilita.

3. Deaktivácia, filtrácia a rafinácia enzýmov: Deaktivácia pri vysokej teplote- ukončí enzymatickú reakciu. Viac{2}}stupňová filtrácia odstraňuje nerozpustné zvyšky a bielkovinové nečistoty. Odfarbovanie aktívnym uhlím a odsoľovanie iónovou výmenou sa používajú na odstránenie pigmentov, iónov a stopových nečistôt, čím sa získa vysoko-čistota hydrolyzovanej kvapaliny.

4. Koncentrácia a sušenie rozprašovaním: Rafinovaná kvapalina sa koncentruje vo vákuu pri nízkej teplote, aby sa zvýšil obsah pevných látok, nasleduje vysokorýchlostné odstredivé sušenie rozprašovaním, nízko{1}}teplotná dehydratácia a jemné preosievanie, aby sa získali vysoko{2}}čisté maltodextrínové produkty s rôznymi veľkosťami ôk a triedami DE.

Tento enzymatický výrobný proces sa vyznačuje miernymi reakčnými podmienkami, minimom vedľajších-produktov, žiadnymi škodlivými chemickými rezíduami, vysokou stabilitou šarže a jednotnou čistotou. Plne spĺňa požiadavky najvyššej{2}}potravinárskej{3}}triedy a farmaceutickej{4}}triedy a stala sa bežnou štandardizovanou výrobnou technológiou na celom svete.

Normy kvality

Komerčný maltodextrín prísne vyhovuje národným normám bezpečnosti potravín, pričom základná norma ich vykonávania jeGB 1886.208-2016 National Food Safety Standard – Food Additive Maltodextrin. GB/T 2760-2014 špecifikuje špecifikácie používania aditív, nie štandardy produktov. Medzitým je produkt v súlade s FCC a medzinárodnými nariadeniami EÚ o potravinových doplnkových potravinách, čím podporuje domáci predaj a dodržiavanie pravidiel pre cezhraničný vývoz.

Základné interné indikátory-triedy: čistý a jednotný biely vzhľad bez zmeny farby, spekania alebo zápachu; presné DE triedenie s malou odchýlkou; prísne kontrolovaná vlhkosť, popol, ťažké kovy, arzén a iné stopové škodlivé látky; vynikajúca rozpustnosť vo vode s čírym roztokom bez sedimentu; vynikajúca tekutosť prášku, vhodná pre-kvalitné potraviny, výživu pre matky a dojčatá, farmaceutické a zdravotnícke produkty.

Výhody čínskeho priemyslu

Čína je hlavnou svetovou výrobnou, spotrebnou a exportnou základňou maltodextrínu. Čína ťaží z priemyselných klastrov na spracovanie zrelého kukuričného a ryžového škrobu-, a preto je celosvetovo na prvom mieste z hľadiska výrobnej kapacity, produkcie a objemu exportu. Vďaka kompletnému priemyselnému reťazcu a výrazným cenovým výhodám má Čína absolútnu kľúčovú konkurenčnú diskurznú silu na globálnom trhu.

1. Vedúca globálna výrobná kapacita: Domáce podniky na spracovanie-hlbkového škrobu sú vysoko koncentrované s úplným pokrytím-veľkým zariadením na enzymatickú výrobu. Čína má dominantný podiel na globálnom trhu a môže stabilne dodávať potravinársky-maltodextrín rôznych akostí DE vo veľkom. Podporuje stabilné dodávky a realizuje rozsiahle-dlhodobé-zákazky domáceho a zahraničného obchodu.

2. Vynikajúce surovinové a nákladové výhody: Vzhľadom na hlavné čínske oblasti pestovania kukurice a ryže sú škrobové suroviny dostatočné a cena-stabilná. Uzavretý{2}}priemyselný reťazec spracovania škrobu-výrazne znižuje náklady na suroviny, energiu a celkové výrobné náklady, čím vytvára exkluzívnu globálnu cenovú konkurencieschopnosť.

3. Vyspelá a optimalizovaná domáca technológia: Čína plne podporuje novú{0}}generáciu presnej enzymatickej hydrolýzy, nízko{1}}teplotnej rafinácie a technológie sušenia rozprašovaním. S presným DE triedením, minimálnymi rozdielmi v šaržiach, vynikajúcou čistotou, tekutosťou a stabilitou domáce produkty plne spĺňajú medzinárodné pokročilé štandardy a úplne nahrádzajú dovážané produkty s vysoko kontrolovateľnou kvalitou.

4. Dokončiť uzavretý-priemyselný reťazec: Čína realizuje úplné pokrytie škrobových surovín, enzýmových prípravkov, hydrolýzy a rafinácie, sušenia a balenia, kontroly kvality, skladovania a cezhraničnej{0}}logistiky so 100% sebestačnosťou-. Plne uspokojuje domáce potravinárske, farmaceutické a trhové požiadavky a zároveň vyváža veľké množstvá do celého sveta.

5. Global Compliance & Export Adaptability: Domáci maltodextrín vyhovuje čínskym normám GB, americkým normám FCC a predpisom EÚ o prístupe k potravinám. Vďaka úplným kvalifikáciám a prísnym kontrolným systémom sa prispôsobuje požiadavkám väčšiny krajín na zhodu pri spracovaní potravín a vyznačuje sa vysokou kompatibilitou s cezhraničným{1}}obchodom.

Priemyselný reťazec

Maltodextrín, ako pomocný materiál na{0}}spracovanie potravín, má jasný a uzavretý-priemyselný reťazec. Horná časť pokrýva suroviny na výrobu obilného škrobu a priemysel na prípravu biologických enzýmov, zatiaľ čo druhá oblasť zahŕňa potravinárske, farmaceutické, denné chemické, krmivárske a iné terminálne oblasti.

Suroviny proti prúdu: Kukuričný škrob, ryžový škrob, potravinárska-kvalitná -amyláza, pufrovacie soli, čistená voda, pomocné látky na odfarbovanie

Následné aplikácie: Stabilizátory nápojov, cukrárske prísady proti{0}}kryštalizácii, zvlhčujúce prísady do pečiva, regulátory mliečnych a mrazených potravín, instantné plnivá do potravín a korenín, nosiče farmaceutických a zdravotníckych produktov, spojivá krmív a výživové látky, modifikátory chemických práškov na denné použitie

Informácie o bezpečnosti, skladovaní a preprave

Maltodextrín je prírodný škrobový hydrolyzovaný derivát,ne-toxické,-korozívne, ne-horľavé a ne-výbušné. Nie je klasifikovaný ako nebezpečné chemikálie a nevyžaduje žiadnu špeciálnu nebezpečnú kontrolu. S vysokou úrovňou bezpečnosti ho možno skladovať a prepravovať ako bežný bežný potravinový náklad.

Špecifikácie skladovania: Skladujte v suchom, chladnom, vetranom a čistom potravinovom-sklade. Chráňte pred vysokou teplotou, vlhkosťou a priamym slnečným žiarením, aby ste zabránili absorpcii vlhkosti, spekaniu a znehodnoteniu. Uchovávajte tesne uzavreté a skladujte oddelene od zapáchajúcich, korozívnych a oxidačných materiálov, aby sa zachovala čistota a sucho skladu.

Prepravné špecifikácie: Prijmite všeobecné normy pre prepravu potravín. Vykonajte ochranné opatrenia proti dažďu, vlhkosti, slnečnému žiareniu a poškodeniu vytlačením počas prepravy. Zabezpečte neporušené a zapečatené balenie. Zmiešaná preprava s toxickým, zapáchajúcim a korozívnym tovarom je prísne zakázaná, aby sa zabránilo kontaminácii.

Bezpečnostné charakteristiky: Produkt má vynikajúcu biologickú bezpečnosť, nedráždi pokožku ani oči, je netoxický a je dobre{1}}tolerovaný ľudským telom. Vyhovujúci potravinársky-maltodextrín spĺňa globálne predpisy o bezpečnosti potravín a možno ho bezpečne použiť v potravinových a farmaceutických pomocných scenároch bez akýchkoľvek potenciálnych bezpečnostných rizík pri štandardnom používaní.

FAQ

Otázka: Akí sú hlavní domáci výrobcovia maltodextrínu v Číne?

A: Čína je celosvetovou základňou výroby maltodextrínu. Poprední výrobcovia sa sústreďujú najmä v Shandongu, Che-pej, Henane, severovýchodnej Číne a iných klastroch na spracovanie obilia a škrobu-. Tieto podniky vlastnia-veľkú výrobnú kapacitu, vyspelú technológiu a dokonalé systémy kontroly kvality. Môžu stabilne dodávať viac{5}}kvalitné DE produkty s kompletnou exportnou kvalifikáciou a dlhodobou-dodávateľskou kapacitou pre globálne potravinárske podniky.

Otázka: Aké sú výrobné náklady maltodextrínu?

A: Celkové výrobné náklady pozostávajú zo štyroch hlavných častí: po prvé, náklady na suroviny, ktorým dominuje kukuričný škrob a ryžový škrob; po druhé, náklady na spotrebu energie zahŕňajúce prípravu kalu, enzymatickú hydrolýzu, rafináciu, koncentráciu a sušenie rozprašovaním; po tretie, pomocný materiál, prevádzka zariadenia a mzdové náklady vrátane potravinárskych-enzýmov a čistiacich materiálov; po štvrté, kontrola kvality, čisté skladovanie a náklady na hromadnú logistiku. Vďaka výhodám z kompletného čínskeho priemyselného reťazca na spracovanie škrobu- je celková výhoda v oblasti nákladov výrazná.

Otázka: Aké sú rozdiely a princípy výberu rôznych hodnôt DE maltodextrínu?

A: Hodnota DE (ekvivalent dextrózy) je základným ukazovateľom kvality maltodextrínu, ktorý priamo určuje viskozitu produktu, sladkosť, rozpustnosť, zadržiavanie vlhkosti a antikryštalizačnú účinnosť. Nízke DE 10–12: vysoká viskozita, vynikajúce zvlhčujúce a proti{4}}kryštalizačné účinky, vhodné pre cukríky, výrobky na pečenie a zmrzlinu vyžadujúce tvarovanie a proti{5}}brúsenie. Stredná DE 13–15: vyvážený výkon s najväčšou univerzálnosťou, slúži ako všeobecná trieda pre nápoje, chuťové prísady a náhrady jedla. Vysoká DE 16–18: vynikajúca rozpustnosť, dobrá tekutosť prášku a mierna sladkosť, ideálne pre tuhé nápoje, zdravotné práškové produkty a instantné práškové formulácie. Kupujúci si môžu vybrať špecifické DE triedy podľa požiadaviek spracovania, ako je zahusťovanie, zvlhčovanie, okamžitá rozpustnosť a antikryštalizácia.